王莹亏损经营了6年的茶餐厅终于盈利了！

易学家李计忠大师调理茶餐厅风水案例精选

 

“我不再死盯着员工的业绩不放，也不手持一把打折的大刀砍红了眼，不再盲目追求虚假的人流效应。最好的出品，最贴心的服务，最人性的茶餐厅环境才是一个茶餐厅生存的根本。” 在茶餐厅起死回生后，王莹的总结。

王莹的茶餐厅隶属于**酒店，有600个餐位，100多个员工，主营茶市和饭市。茶市经营广式点心，饭市主营粤菜、家常菜和少量川菜，菜品单价在20到60元不等，在这个城市属于中档水平。

因为没有餐饮经验，不了解顾客消费习惯，初开餐厅遇瓶颈。

餐厅开始营业了，一切都比较平稳，没有火爆热销，也不至于冷冷清清，广东人喜欢喝茶，茶市生意的不错，但饭市就一般了。一段时间之后，王莹发现餐厅遇到的问题：

1、除了酒席，散单少得可怜

2、碰到生意不好的日子，一群员工就坐那里聊天打发时间

3、因为个人行业经验欠缺导致出品插不上话，刚说一句就被员工的"你不懂"给呛回来。

王莹开始寻找问题的根源，发现一切都源于这里的消费习惯。这个城市的居民绝大多数都是刚从农村进入城市，更喜欢去农庄和大排档吃饭，因为便宜、份量大、氛围自由随意，所以就算五星级酒店打出四人餐128元也无人问津。客人只在喝茶时才到酒店，因为大排档不做茶市。

王莹开始一系列的变革，却以失败而告终。

改革无效，困难险阻又接踵而来，周围一公里范围内开了多家和自己同类经营的餐馆，新的店面，装修更漂亮，环境更优美，员工工资更高，一部分老员工纷纷跳槽。酒席生意被抢走大半，还算稳定的茶市生意出现严重下滑，同比以往降幅20%，餐厅开始出现亏损，王莹再也坐不住了。

一个偶然的机会看到了一篇文章，是易学家李计忠教授的“易经对市场营销的影响”。

文章中有这样一段让王莹记忆深刻：在营销工作中，推广环节，也同样存在阴阳理论的运用，将企业的产品或服务予以展示与推广是阳，收集客户的信息与需求是阴，此二者也同样需要达成平衡状态，才能实现推广工作的理想效果。

从企业角度讲，“产品”与“商业模式”，孰为阴，孰为阳呢？产品为阴，模式为阳。

产品是物质基础，故为“阴”，产品不好就是“阴虚”，阴虚就需要“滋阴”，必须要努力研发好产品，制定合理的产品策略，否则销售业绩就很难提高。有很多企业经营的产品，同质化非常严重，为了赚取一点利润，而大打价格战，最终关门大吉，这样的企业为数不少。

王莹决定请李计忠教授用易经对自己的茶餐厅进行全面策划。

王莹来到海口，请易学家李计忠教授帮她解决难题。

李计忠教授详细了解了王莹的茶餐厅的经营状况、外环境和内部格局。

听完王莹的介绍，李教授胸有成竹的对王莹说：“问题不大，你回去按我的策划进行，经营状况很快会得到改善。”

王莹回到广州，立马按照李教授面授的忌宜，对茶餐厅进行了内外环境的改造，又按易学营销模式对经营理念进行更新。

重新开业后的茶餐厅，面貌焕然一新，人气指数爆棚，从过去的“门可罗雀”变成了现在的“顾客盈门”。

其中一道菜品——乳鸽，也由原来的月销70只涨到了1600只。

王莹逢人便说：“易学太神秘了，李计忠教授真了不起！”

本文所述的事件，时间、地点、人物都是铁一般的事实，并非杜撰。

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