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《养生专题》:早餐需要注意什么?

来源:本站 | 发表日期:2020-04-01 | 点击数: 178 次

导读:我们所吃的食物都要首先经过胃的加工,将食物一点点磨碎,然后将营养物质分| ]别类送到各个器官和组织,为全身功能提供动力。因此,早餐要注意养胃,一不要吃得太少;二不要吃得太凉;三不要吃得太干,以免伤胃。

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《养生专题》:早餐需要注意什么?

我们所吃的食物都要首先经过胃的加工,将食物一点点磨碎,然后将营养物质分| ]别类送到各个器官和组织,为全身功能提供动力。因此,早餐要注意养胃,一不要吃得太少;二不要吃得太凉;三不要吃得太干,以免伤胃。

人体能量物质包括蛋白质、脂肪和碳水化合物,其中碳水化合物是热量的主要来源。如果碳水化合物供应不足,脂肪和蛋白质就会被作为主要热源物质。如果早餐完全不摄人碳水化合物,而只摄人鸡蛋、牛奶等高蛋白食物,它们就会被作为热量物质分解。

早餐不宜先吃冷食:随着年龄渐长,先吃冷食会出现大便稀湿、喉咙痰多、时常感冒等症状。

不宜全吃干食:清晨,人的胃肠道功能弱,食欲也不好,此时若只吃一些缺乏 水分的干燥食物,肯定吃不多,也不容易消化。

最大误区就是不宜将牛奶鸡蛋搭配当早餐:这是一种营养素的浪费,又使得体内氮平衡受到破坏,从而使机体遭受损失。因此,早餐不宜只吃鸡蛋加牛奶。

隔夜剩青菜不宜吃。烧熟后的青菜放置太久会产生有毒的亚硝酸盐,易导致腹泻、腹痛、呕吐等症。况且新鲜的青菜维生素C含量较高,隔夜的蔬菜存放时间越久,维生素C流失也越多。




手抓饼

材料小麦面粉200g,食用油15ml,色拉油10ml,盐5g,葱末适量。

做法 ①面粉加水、盐揉成光滑面团。②将面团拉长、擀薄,涂上色拉油,对折,再拉长,卷成螺旋状,涂色拉油。③放置半小时后,压扁,擀成薄饼。④取平底锅,刷少量油,油热时放人面饼,其两面焙黄后取出,轻轻拍打面饼,使其松散,撒上葱末即可。

功效 清肠通便,养胃排毒。




瘦肉豌豆粥

材料  蜂蜜适量,豌豆30g,猪瘦肉100g,粳米80g,葱末、姜末各少许。

做法  ①豌豆洗净;猪瘦肉洗净,剁成末;粳米用清水淘净,用水浸泡半小时。②粳米人锅,加清水烧开,改中火,放姜末、豌豆煮至米粒开花。③再放人猪瘦肉,改小火熬至粥浓稠,调人蜂蜜,撒上葱末即可。

功效  益气补中、调和阴阳、通利二便。




龙眼羊肉粥

材料  龙眼70g,羊肉100g,  粳米80g,  盐3g,鸡精1g,葱花少许。

做法  ①龙眼去壳,取肉洗净;羊肉洗净,切片;粳米淘净,泡好。②锅中注人适量清水,下人粳米,大火烧开,下人羊肉、龙眼,改中火熬煮10分钟后转小火,熬煮成粥,加盐、鸡精调味,撒人葱花即可。

功效 补心脾、 益气血、养肾藏精、温中散寒。




玉米饼

材料  玉米面100g,小麦面粉50g,玉米粒50g,胡萝卜30g,鸡蛋1个,盐2小匙,食用油适量。

做法 ①将玉米面、小麦面粉倒人盆中,加水搅拌成稀面糊。②胡萝卜洗净后切成丁,和玉米粒一起倒人盆中。③将鸡蛋打散后放人盆中,再加人盐搅匀。④把面糊倒人,将所有食材搅匀。油锅烧热,将拌好的面糊倒人,煎饼即可。

功效  益脾和胃,润肤养颜。


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